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めし丸レシピ
ちょっと贅沢、福岡の新しいお米「めし丸元気つくし」を使った徳永先生のおすすめレシピです。
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炊きたての香り、つやも良く一粒一粒がしっかりしていてやや大きめです。食べるとふっくらしていて程よい粘りもあり、幅広いご飯料理に合います。味度値、食味値も高く、ご飯本来の美味しさを味わえます。
九州を拠点に活動するフードプロデューサー、料理研究家。
長年にわたり、さまざまなメディアや講演、料理教室を通じて、家庭料理における日本食文化の伝承、『食育の大切さ・食と健康』を伝え続けている。また地産地消をテーマに、地域特産品の開発、普及にも力を注ぎ、２１世紀を支える農業への提言なども行っている。
